Rosiile se taie in patru sau in opt in functie de marime. Ardeiul se curata si se taie fasii. Radacina de hrean se da pe razatoare, patrunjelul se taie marunt. Se pun toate ingredientele intr-un vas si se amesteca cu zaharul si sarea si se lasa asa o ora. Se amesteca cu conservantul si apoi se asaza amestecul in borcane, se pune un strat de ulei sa formeze o pelicula si se inchid si se dau la rece.