Se rad pe razatoarea mica morcovii si telina care se lasa o ora cu zeama de la o jumate de lamaie. Din galbenusul de ou se face o maioneza, la care se adauga smantana si usturoiul dat pe razatoarea mica.
Morcovul si telina se storc de zeama pe care au lasat-o si se adauga in compozitia de maioneza. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se serveste ca aperitiv.